Wirtshauskultur in Oberösterreich
Die guten, alten Wirtshäuser: sie sind das gesellige Herz Oberösterreich. Hier lässt man sich gerne nieder um zu plaudern, ein frisch gezapftes Bier zu trinken oder sich mit köstlicher Hausmannskost zu stärken. Lernen Sie die bodenständige Lebenslust der Oberösterreicher kennen und kommen Sie in eins der vielen gemütlichen Wirtshäuser.
Harald Schmidt
Wurstsalat macht mich glücklich.
Wenn die deutsche Late-Night Ikone Harald Schmidt durch Oberösterreich reist, dann ist klar: Er wandelt auf den Spuren von Thomas Bernhard. Schmidt hat sich dem legendären Schriftsteller kulinarisch angenähert, von Wirtshaus zu Wirtshaus. Nachzulesen im Buch "In der Frittatensuppe feiert die Provinz ihre Triumphe". Wir haben mit dem Entertainer über Wurstsalat, den gepflegten Herrenwitz und die oberösterreichische Wirtshauskultur geplaudert.
Fritz Grampelhuber, Steegwirt
Der Koch, dem das Nationalteam vertraut.
Wenn im Lexikon neben dem Wort “Leidenschaft” ein Foto wäre, dann vermutlich das von Fritz Grampelhuber. Der Goiserer ist Koch des österreichischen Fußball-Nationalteams und brennt neben gutem Essen mit (An-)Pfiff für das Salzkammergut und seinen Betrieb den Steegwirt. Den führt er in bald 20. Generation gemeinsam mit Bruder Tamino mit Herzblut und Teamgeist.
Die besten Wirtshaus-Rezepte
Die "Hoamat" in Haibach ob der Donau steht für klassische österreichische Küche auf höchstem Niveau. Das zart gekochte Rindfleisch kommt in der "Hoamat" mit einer typischen Beilagen-Komposition aus Erdäpfelschmarren, Semmelkren und Cremespinat auf den Tisch.
Im Sommer verzaubern die blühenden Felder des Leins das Mühlviertels in ein ein blaues Blütenmeer. Aus der Leinpflanze werden edle Leinenstoffe gemacht und aus den Samen wird das wertvolle Leinöl gewonnen. Eine besondere Spezialität des Mühlviertels sind die Leinölerdäpfel.
Das Wirtshaus Knapp am Eck in Steyr setzt bei den kulinarischen Genüssen auf Regionalität und auf Rezepte, wie sie seit Generationen überliefert werden. So wie auch das Rezept von den Grammelknödeln mit Paprika-Spitzkraut.
Lukas Nagl ist Haubenkoch und verwöhnt seine Gäste kulinarisch im Bootshaus in Traunkirchen am malerischen Traunsee. Für uns schiebt er einen köstlichen Bauernstrudel mit Äpfeln in den Ofen. Mmmmmhhhh!