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title: Dem Käse auf der Spur
url: "https://www.upperaustria.com/oesterreich-tour/detail/430002201/dem-kaese-auf-der-spur.html"
description: "Auf dem Weg erfahren Sie alles Wissenswerte über die Käseproduktion. Ein idealer Weg für die ganze Familie, ein interaktives Erlebnis mithilfe des kostenlosen \"Genusswander-APP's\" > hier gehts zum Download Link"
date: 2017-02-22
modified: 2026-03-09
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# Dem Käse auf der Spur

Dem Käse auf der Spur
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 **Wegnummer:** K80 & K82

 **Startort:** 4553 Schlierbach

 **Zielort:** 4553 Schlierbach

 ![](https://assets.tourdata.at/260x195/461822/B5D0E525475A91F533B002EA58D3416B8D8AF61C3A340FE6C5DCC3866AAF91F3/variant-jpg.jpg)

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 [    ![Schlierbacher Käseplatte Schiefer](https://assets.tourdata.at/x550/242318/B6F22A8A64A86C52F3C51CC5FB1AC2F9C8CC82D08ED588A9044752430CFCB821/schlierbacher-kaeseplatte-schiefer.jpg "© Käserei Schlierbach")  ](https://assets.tourdata.at/1920x/242318/B6F22A8A64A86C52F3C51CC5FB1AC2F9C8CC82D08ED588A9044752430CFCB821/schlierbacher-kaeseplatte-schiefer.jpg)

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 Stadtplatz 27
 4400 Steyr

 [  in Google Maps öffnen ](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Stadtplatz%2027%2C%204400%20Steyr "Link öffnet sich in einem neuen Fenster") [  in Apple Maps öffnen ](https://maps.apple.com/place?address=Stadtplatz%2027%2C%204400%20Steyr "Link öffnet sich in einem neuen Fenster")

   ![](https://static.ecmaps.de/staticmap.jpg?experience=webarchitektur-meta&width=991&height=450&project=ttg-basemap&path=enc:iuqcHehfuA@W?A@AbA@zHfD`@ATIDOt@Lb@LDL@ZDr@JVZZRLRJj@NNNHRTj@^`@\B\L|@n@z@v@x@fAx@fAp@t@j@d@r@`@V\Pr@RR\\l@^|@p@^Ph@D\Ab@@z@Ht@KN@^@r@H\?hAY^GTFLXRb@h@p@^l@`@n@LNVPd@J|@j@h@Z^P^JBBb@FFHNR^P`@B`@@hA[pAE|@?p@?\Ez@?z@ARA`@I~@Qh@]h@Ed@HZN`@Et@URAbB{@x@Gb@_@d@a@~@mA~@oA~@oA|@oAn@sAl@sADUBS@k@GIYsA?W?IFSv@_Av@}@h@u@f@u@h@u@f@u@v@uAt@uAv@uAHWJ]BQF_@LgANi@d@_BE[BYR_@RW`@Kb@C\Jr@TXB|@UDq@Bi@?k@EWKOJ?F?RG?ArAm@n@Sl@S]s@]u@EQy@{@{@}@SK{@wA{@uAc@Ye@YM?m@CUBWFy@`@DB@BAFOl@Yz@Yz@GJIJIDU}ACUE}AEqA?MCIEIICY]QSOKQMEo@?e@ASCKECC?I@q@Ro@RI?EAUSCCQmACMK]Yo@IQOi@G[MqAMu@YsAGUEGCAG?_@VIBAAIKEdAS|ASpAK`@AFGZOT[b@o@zAe@|@KHQR]ZSVe@^w@\y@\s@Bk@Cg@G]Ba@Ps@p@e@lAYfAK`@Kb@QvAGnAUz@]lAYh@ILU\s@d@SBe@KIMIC]GSCUCK@c@Hy@Ly@JK@I?m@YaA?kA?kA?cA[cAYe@BsAES?SIUMQ@IAYMs@i@_Ao@}@q@KKEKMc@QcAAYCmACe@Gu@m@D}@I}@KYGQD_@@iAp@IFIBq@Bq@BG?QBqAReAXm@Ck@COFIJILC`@Aj@G\KPIDM@e@ScAYIKHJCh@?p@Dp@Rr@F\ATIRYjAMZOX]l@_@X[b@Yb@GJWbAADi@hBQt@AJ?X@NBJZhAH\@H@PFt@?HLRD@&server=meta.tourdata.at)

**Kurzbeschreibung:**
Auf dem Weg erfahren Sie alles Wissenswerte über die Käseproduktion. Ein idealer Weg für die ganze Familie!

**Erlebniswert:** ****

**Empfohlene Jahreszeiten:**
- März
- April
- Mai
- Juni
- Juli
- August
- September
- Oktober
- November

**Eigenschaften:**
- aussichtsreich
- Einkehrmöglichkeit
- familienfreundlich
- kulturell / historisch

 **Beschreibung:**
Ausgehend vom Schlierbacher Ortsplatz erwarten Sie bei dieser Rundwanderung einige Erlebnisse und Sehenswürdigkeiten: Stift Schlierbach, prunkvolle Stiftsräumlichkeiten, Glasmalerei, Schaukäserei, Mahlzeit-Spielplatz, SPES Zukunftsakademie mit dem Dunkelgenussraum.

Wanderweg: K82, 14, 47, K83

**Wegbeschreibung:**
Ausgehend vom Schlierbacher Ortsplatz ist die erste "Erlebnisstation" bereits nach 100m das Stift Schlierbach. Führungen durch die 1. Österreichische Schaukäserei, in der man die Käseherstellung hautnah erfahren kann, sowie die prunkvollen Stiftsräumlichkeiten und die Glasmalerei laden zur Besichtigung ein.

Der Wanderweg führt an der Rückseite des Klosters über einen kleinen Schotterweg zu einer Straße. Dort geht es links weiter (falls Sie Kinder haben, machen Sie einen kurzen Abstecher nach rechts zum "Mahlzeit"-Spielplatz mit Spielstationen wie die Salat- und Apfelwippe) auf einem Wiesenweg zur Kalvarienbergkapelle, vorbei an den Haslingerhäusern bis zum Ende der Asphaltstraße. Von dort führt ein Wiesen- und Forstweg hinauf in den bewaldeten Hang des Grillenparzes.

Wenn Sie die "Schmickinger Kapelle" erreicht haben, steht nur noch ein kurzer Anstieg zum Gipfel bevor. Dort werden Sie mit der prachtvollen Aussicht bis ins hügelige Mühlviertel belohnt.

Beim Abstieg über Wiesenwege genießen Sie einen herrlichen Blick aufs Tote Gebirge. Über den Schaunberg kommen Sie dann durch den Wald. Von dort aus sehen Sie bereits die Türme des Stiftes Schlierbach, in deren Richtung Sie nach ca. 10 min die SPES Zukunftsakademie erwartet. Dort kann im Dunkelgenussraum gegessen werden (Öffnungszeiten beachten!).

Weiter geht‘s zur Landmetzgerei Schröcker mit Gasthaus und wunderschönem Gastgarten. Dort gibt es ein frisches "Kistenbratl" (Sa), "Kesselheiße" aber auch eine schmackhafte Karte mit Salatbuffet.

Zum Abschluss sollten Sie nochmal ins Panorama Stift Schlierbach (ehem. Genusszentrum), um sich die berühmten Schlierbacher Käse für sich selbst, oder als Geschenk für Freunde mitzunehmen.

**Tipp des Autors:**
Klimafreundlich in die Nationalpark Region - Bahnhof Schlierbach: Mit dem Zug sind Sie in ca. 1 Stunde von Linz und in ca. 2,5 Stunden von Wien am Ausgangspunkt für diese Wanderung.

 [ Tour und Routeninformationen ](#ttgCollapseTourdetails)
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 **Wegnummer:** K80 & K82

 **Startort:** 4553 Schlierbach

 **Zielort:** 4553 Schlierbach

 **Dauer:**  3h 0m

 **Länge:** 7,1 Kilometer

 **Höhenmeter (aufwärts):** 376m

 **Höhenmeter (abwärts):** 355m

 **niedrigster Punkt:** 485m

 **höchster Punkt:** 810m

 **Schwierigkeit:** mittel

 **Kondition:** mittel

 **Panorama:** Traumtour

 **Wegbelag:** Asphalt, Pfad / Trail, Schotter, Sonstiges

 **Ausgangspunkt:** Schlierbach/Ortsplatz

 **Zielpunkt:** Schlierbach/Ortsplatz

 **Weitere Informationen:** - kulinarisch interessant
- kulturell interessant
- Verpflegungsmöglichkeit

 **Details - Wandern**- Themenweg

 [ ![Höhenprofil Dem Käse auf der Spur](//static.et4.de/ElevationProfileChart/Go.ashx?Experience=hoehenprofil-meta&Server=meta.tourdata.at&AddElevations=true&AddOfftrackWaypoints=false&AddSurfaces=true&AddWaypoints=false&globalid=tourdata_tour_430002201&width=355&height=250&FontSize=12&mkt=de) ![Höhenprofil Dem Käse auf der Spur](//static.et4.de/ElevationProfileChart/Go.ashx?Experience=hoehenprofil-meta&Server=meta.tourdata.at&AddElevations=true&AddOfftrackWaypoints=false&AddSurfaces=true&AddWaypoints=false&globalid=tourdata_tour_430002201&width=450&height=350&mkt=de) ](#ttgHoehenprofilModal "Dem Käse auf der Spur")

 [ An der Strecke ](#ttgCollapseAnDerStrecke)
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 ![Stift Schlierbach](https://assets.tourdata.at/660x495/461823/B9F2A8681710E93EB9BA18FEBD1A8F3FFCAEA5517D9B229E4F6E862548D0AB52/stift-schlierbach.webp "Stift Schlierbach")

Bildungszentrum Stift Schlierbach

Unter dem Motto "Kreatives hinter Klostermauern" werden die Gäste im Bildungszentrum und im Zisterzienserkloster Schlierbach herzlich willkommen geheißen!

Natürlich kann man nicht nur im Rahmen einer unserer 200 Kurse im Bildungszentrum nächtigen, sondern auch wenn man die Ruhe und Beschaulichkeit im Kloster genießen möchte.
[>> Übersicht des Kursprogramms](https://www.stift-schlierbach.at/bildungs-zentrum/kurs-kalender-veranstaltungen/)

 ![Glasskulptur](https://assets.tourdata.at/660x495/394787/19D3C375CBD25B823F7C79FB0AAADBACC0C89AD8DBA0A28AFA577FEED01F4B65/glasskulptur.jpg "Glasskulptur")

Bildungszentrum Stift Schlierbach | Glasmalerei

Seit 1999 werden Biokäsesorten in der Stiftskäserei erzeugt.

Der original "Schlierbacher" ist die älteste Käsesorte, die seit 1924 ohne Unterbrechung hergestellt wird. Es handelt sich dabei um oberflächengereiften Weichkäse mit Rotkultur.

**Programm:**
Im Rahmen der Besichtigung zeigen wir Ihnen Stiftsräumlichkeiten wie Bernardisaal, die Bibliothek, den Kreuzgang mit Schlierbacher Madonna und die Glasmalereigalerie mit anschließender Käseverkostung.

Auch bieten wir unseren Gästen Käse-Wein-Degustationen unter Begleitung einer fachkundigen Käse-Wein-Sommelière an.

 Inkludierte Leistung: Schlierbacher Käse-Degustation mit Weinbegleitung

Variante I

Die Degustation startet mit mild-feinen Schlierbacher Bio-Käsespezialitäten wie dem Kuh-, Schaf- oder Ziegencamembert. Anschließend werden feine Bio-Schnittkäsesorten verkostet. G`schmackig wird es dann mit dem Bio-Bacchus, der in Rotwein eingelegt wird. Zum Abschluss der Verkostung werden würzig-kräftige Käsespezialitäten mit Rotkultur durch die Käsesommelière kredenzt. Passend dazu gibt es verschiedene Weine! Dauer: 1,5 h | ab 10 bis 40 Pers. | ab € 33,20 p.P.

Führung & Schlierbacher-Käse-Wein-Degustation mit Weinbegleitung (Kremsmünsterer Weine, 8 Schlierbacher Käse)

Variante II

 Siehe oben Führung – anstatt Verkostung 10 Schlierbacher Bio-Käse: Die Degustation startet mit mild-feinen Schlierbacher Bio-Käsespezialitäten wie dem Kuh-, Schaf- oder Ziegencamembert. Anschließend werden feine Bio-Schnittkäsesorten verkostet. G`schmackig wird es dann mit dem Bio-Bacchus, der in Rotwein eingelegt wird. Zum Abschluss der Verkostung werden würzig-kräftige Käsespezialitäten mit Rotkultur durch den Käsesommelier kredenzt. Passend dazu gibt es verschiedene Weine € 41,60 p.P. Stift Schlierbach | 4553 Schlierbach, Klosterstraße 1 | Tel. 0043 7582/83013-0 | office@stift-schlierbach.at | www.stift-schlierbach.at

 ![Bschoad Binkerl Shop](https://assets.tourdata.at/660x495/461834/AD1ED376B048B0DBE3A2ECE61FA448560E4F1DDA1FF4D45164E8AA92D1BC7877/bschoad-binkerl-shop.webp "Bschoad Binkerl Shop")

Bschoad Binkerl Shop

Unsere regionalen Produzenten schnüren für Sie ein Paket mit den feinsten Zutaten, vom Apfel-Grammelschmalz bis zum Schlierbacher Schlosskäse – kulinarisches Handwerk, zeitgemäß interpretiert und traditionell verpackt. Verwöhnen Sie Kunden, Freunde und Verwandte mit Köstlichkeiten aus dem Kremstal.

 ![SPES Dunkelgenussraum](https://assets.tourdata.at/660x495/398030/236849776F4A52C5C5F5D5952FCC420327BA3065B6C7B5242510F14C3ECB47C4/spes-dunkelgenussraum.jpg "SPES Dunkelgenussraum")

Dunkelgenussraum im SPES Hotel

An ausgewählten Wochenenden haben Sie die Möglichkeit, diese Sinnesreise bei uns zu erleben. Für Gruppen ab 10 Personen gibt es ausserdem die Möglichkeit, einen eigenen Termin zu buchen, für Dinner, Brunch, eine Verkostung oder einen Sinnesgenuss-Workshop. Wir gehen dabei gerne auf Ihre Wünsche und Vorstellungen ein und erstellen ein individuelles Angebot.

### Ihre Ansprechperson für Detailfragen und Angebote:

### Mag.a Eva Felbauer

*Leiterin Dunkelgenussraum*

+43 7582 821 23 - 69 | felbauer@spes.co.at

 Häufige Fragen und Antworten: ### Stornobedingungen

Bitte beachten Sie, dass Sie Plätze bei einer anzahlmäßig stark limitierten Veranstaltung reservieren. Daher bitten wir um Verständnis, dass wir im Falle einer kurzfristigen Absage nicht diesselbe Stornokulanz gewähren können, wie bei einer “normalen” Restaurant-Reservierung.

**Dinner & Brunch Einzelreservierung**

- Bis 3 Tage vor dem gebuchten Termin **kostenfrei**
- Bei Stornierungen Ihrer Dunkelgenuss-Plätze innerhalb der **letzten beiden Tage** vor dem Termin verrechnen wir **50% Stornokosten**
- Kurzfristige Stornierungen **ab 1 Stunde vor Beginn** der Veranstaltung oder bei Nichterscheinen werden 100% verrechnet.

**Gruppen ab 10 Personen bei Brunch & Dinner oder Exklusivbuchungen**

- Bei Exklusivbuchungen des Dunkelgenussraumes oder für Gruppen ab 10 Personen ist eine kostenfreie Stornierung der gesamten Gruppe nur bis 2 Wochen vor dem Termin möglich, danach werden 50% Stornokosten verrechnet.

 ![Kapelle~ 770m, nordseitig](https://assets.tourdata.at/660x495/398032/96D2C255091591CF664651E021077DC818C2F7623ACC78712106EF5E02708B8A/kapelle-770m-nordseitig.jpg "Kapelle~ 770m, nordseitig")

Kapelle um 770 m

 ![Stift Schlierbach 478m](https://assets.tourdata.at/660x495/394803/CA67CDAD091559409810F1A82B7918F42B3472D9B1ACDA30C78CE79386CDEABE/stift-schlierbach-478m.jpg "Stift Schlierbach 478m")

Stift Schlierbach 478m

 ![Stift Schlierbach Aussenansicht](https://assets.tourdata.at/660x495/461824/5A567A3138C02E629A62EA007EE28230D886DF72DCD92AD85C051414BA0F304B/stift-schlierbach-aussenansicht.webp "Stift Schlierbach Aussenansicht")

Zisterzienser Stift Schlierbach

Im Rahmen der Stiftsführung zeigen wir Ihnen die Stiftsräumlichkeiten wie den Bernardisaal, die Bibliothek, die Stiftskirche den Kreuzgang mit der Schlierbacher Madonna, Margret-Bilger-Galerie & Glaskunst-Besichtigung. Abschließend werden im Panorama die verschiedenen Schlierbacher Bio-Käse-Spezialitäten verkostet.

Seit 1999 werden auch Bio-Käsespezialitäten in der Stiftskäserei hergestellt. Das Panorama Café & Lounge wurde entworfen, um einen ergänzenden Kontrast zur geschichtsträchtigen Architektur des barocken Stifts zu bilden. Das transparente Gebäude wirkt einladend und freundlich auf Besucher. Es dient als Begegnungszone, beherbergt einen Klosterladen und bietet Platz für Ausstellungen und Seminare. Die Käserei Schlierbach wurde im Jahr 1924 gegründet, wobei ihr erstes Produkt der Schlierbacher Schlosskäse war. Dieser feinwürzige Weichkäse mit Rotkultur ist auch heute noch eines der wichtigsten Produkte der Bio-Käserei.

 Hinweis: Dauer der Führung ca. 2 Stunden

 ![Turm der Klosterkirche Schlierbach](https://assets.tourdata.at/660x495/461833/889BDD522E05BC65C7BF182B3B73DA45B4F90043F334574DBF126669BFD50F65/turm-der-klosterkirche-schlierbach.webp "Turm der Klosterkirche Schlierbach")

Zisterzienserstift Schlierbach

Auf der nordöstlichen Flanke des oberen Kremstales thront das mächtige Zisterzienserkloster von Schlierbach. Es wurde 1355 zunächst als Nonnenkloster gegründet.

Das Kloster Schlierbach ist ein Zisterzienserkloster in Schlierbach, Österreich, das 1355 gegründet und im letzten Viertel des 17. Jahrhunderts wieder aufgebaut wurde. Die ursprüngliche Gründung war ein Nonnenkloster, das während der protestantischen Reformation

um 1556 aufgegeben wurde. 1620 wurde die Abtei wieder als Kloster bewohnt und zwischen 1672 und 1712 im prunkvollen Barockstil

umgebaut. Mit den Umwälzungen vor, während und nach der napoleonischen Zeit verfiel das Kloster erneut. Es erholte sich erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts.

Im 20. Jahrhundert baute die Abtei eine lebensfähige Wirtschaft auf, die auf einer Glashütte, einer Schule, einer Käseherstellung und anderen Unternehmen basierte. Die Abtei ist für Besucher geöffnet, die an Führungen teilnehmen, an Workshops teilnehmen und im Klosterrestaurant speisen können.

Quelle: Wikipedia ([https://en.wikipedia.org/wiki/Schlierbach\_Abbey](https://en.wikipedia.org/wiki/Schlierbach_Abbey))

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 [ Anreise/Lage ](#ttgCollapseAnreise)
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 **Erreichbarkeit / Anreise****Parken**

Schlierbach/Parkplätze beim Stift

 **Parken**- Parkplätze: 40
- Behinderten-Parkplätze: 2

 [ Eignung ](#ttgCollapseEignung)
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- Für jedes Wetter geeignet
- Für Gruppen geeignet
- Für Schulklassen geeignet
- Für Jugendliche geeignet
- Für Senioren geeignet
- Für Alleinreisende geeignet
- Familientauglich
- Mit Freunden geeignet
- Zu zweit geeignet

 **günstigste Jahreszeit**- Frühling
- Sommer
- Herbst
- Frühwinter

 [ Barrierefreiheit ](#ttgCollapseBarrierefreiheit)
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Für Informationen beim Kontakt anfragen.

 [ Kontakt ](#ttgCollapseKontakt)
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 **Dem Käse auf der Spur**

 Alpenland Tourismus GmbH
 Stadtplatz 27
 4400 Steyr

  Telefon [ +43 7252 53229 - 0 ](tel:+437252532290)
  E-Mail [kirchdorf@steyr-nationalpark.at](#mailto)
   Web [www.steyr-nationalpark.at/](https://www.steyr-nationalpark.at/ "neues Fenster")
   https://www.steyr-nationalpark.at/

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 **Wir sprechen folgende Sprachen**

Deutsch

 [ Mehr Entdecken ](#ttgCollapseMeineEmpfehlungen)
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 [   Copyright öffnen  © Copyright: Röbl OÖ Tourismus Copyright schließen

 ![](https://assets.tourdata.at/660x495/203223/D482BE1CB7805DCB0E9BB9E4853DCB11B53E764AC6AB0E3B7EAE25F947C78A14/glasskulptur.jpg "Glasskulptur (© Copyright: Röbl OÖ Tourismus)")

 Bildungszentrum Stift Schlierbach | Glasmalerei

 ](https://www.upperaustria.com/oesterreich-poi/detail/400082/bildungszentrum-stift-schlierbach-glasmalerei.html)

 [   Copyright öffnen  © Copyright: Käserei Schlierbach Copyright schließen

 ![](https://assets.tourdata.at/660x495/204130/421F9DC5FE602B92239A46B9D367CD0F501AAEEB5674BAC81F6DAB2204E92853/stift-schlierbach-aussenansicht.jpg "Stift Schlierbach Aussenansicht (© Copyright: Käserei Schlierbach)")

 Zisterzienser Stift Schlierbach

 ](https://www.upperaustria.com/oesterreich-poi/detail/400653/zisterzienser-stift-schlierbach.html)

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 [ Unterkünfte ](#ttgCollapseVermieter)
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 [   Copyright öffnen  © Urheber: Walter Ebenhofer Copyright: Walter Ebenhofer Copyright schließen

 ![](https://assets.tourdata.at/660x495/103133/3704C80F3D59E009A5104B3967F367C7BEBA12433163C8EC9F7648814A4D74A5/spesstiftcopyrightwalterebenhofer.jpg "SPES+Stift_Copyright_Walter_Ebenhofer (© Urheber: Walter Ebenhofer Copyright: Walter Ebenhofer)")

 SPES Hotel & Seminare

 ](https://www.upperaustria.com/oesterreich-unterkunft/detail/100772/spes-hotel-seminare.html)

 [   Copyright öffnen  © Urheber: Bildungszentrum Schlierbach Copyright: Bildungszentrum Schlierbach Copyright schließen

 ![](https://assets.tourdata.at/660x495/114191/17EA1AE0BB09CBA731FD9FB2AF80776160834FA632863388A6643D5AAF31B93D/stift-schlierbach.jpg "Stift Schlierbach (© Urheber: Bildungszentrum Schlierbach Copyright: Bildungszentrum Schlierbach)")

 Bildungszentrum Stift Schlierbach

 ](https://www.upperaustria.com/oesterreich-unterkunft/detail/103365/bildungszentrum-stift-schlierbach.html)

 [ ![](https://assets.tourdata.at/660x495/443240/3346F6853E9DE743E2B2106C3BAE01394556154444615AD19854AB222280CA89/image-jpg.jpg "image.jpg")

 Haus Margit

 ](https://www.upperaustria.com/oesterreich-unterkunft/detail/102113/haus-margit.html)

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 [ Gastronomie ](#ttgCollapseGastro)
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 [   Copyright öffnen  © Copyright: Fam. Schröcker Copyright schließen

 ![](https://assets.tourdata.at/660x495/185917/7DD4DA5D1905536A2B25DA7DC1088ECD60C19CB84307558B48A968E24391A8A4/schroecker-gastgarten.jpg "Schröcker Gastgarten (© Copyright: Fam. Schröcker)")

 Gasthaus und Landmetzgerei Schröcker

 ](https://www.upperaustria.com/oesterreich-gastronomie/detail/103943/gasthaus-und-landmetzgerei-schroecker.html)

 [   Copyright öffnen  © Copyright: Heidi"s Café Copyright schließen

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 Heidi's Café + Catering

 ](https://www.upperaustria.com/oesterreich-gastronomie/detail/100730/heidi-s-cafe-catering.html)

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 SPES Hotel & Seminare

 ](https://www.upperaustria.com/oesterreich-gastronomie/detail/430003832/spes-hotel-seminare.html)

1.
2.
3.

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 Interaktives Höhenprofil
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### Höhenprofil - Dem Käse auf der Spur

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