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title: On the trail of cheese
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description: "Short description:Along the way, you will learn everything worth knowing about cheese production. An ideal route for the whole family!Quality of experience: ****Recommended season:MarchAprilMayJuneJulyAugustSeptemberOctoberNovemberProperties:ScenicRefreshment stops availableFamily friendlyCultural/historical value"
date: 2017-02-22
modified: 2026-03-18
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# On the trail of cheese

On the trail of cheese
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 **Path number:** K80 & K82

 **Starting place:** 4553 Schlierbach

 **Destination:** 4553 Schlierbach

 ![](https://assets.tourdata.at/260x195/405134/B5D0E525475A91F533B002EA58D3416B8D8AF61C3A340FE6C5DCC3866AAF91F3/jpg.jpg)

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 Stadtplatz 27
 4400 Steyr

 [  open in Google Maps ](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Stadtplatz%2027%2C%204400%20Steyr "Link will open in a new window") [  Open in Apple Maps ](https://maps.apple.com/place?address=Stadtplatz%2027%2C%204400%20Steyr "Link will open in a new window")

   ![](https://static.ecmaps.de/staticmap.jpg?experience=webarchitektur-meta&width=991&height=450&project=ttg-basemap&path=enc:iuqcHehfuA@W?A@AbA@zHfD`@ATIDOt@Lb@LDL@ZDr@JVZZRLRJj@NNNHRTj@^`@\B\L|@n@z@v@x@fAx@fAp@t@j@d@r@`@V\Pr@RR\\l@^|@p@^Ph@D\Ab@@z@Ht@KN@^@r@H\?hAY^GTFLXRb@h@p@^l@`@n@LNVPd@J|@j@h@Z^P^JBBb@FFHNR^P`@B`@@hA[pAE|@?p@?\Ez@?z@ARA`@I~@Qh@]h@Ed@HZN`@Et@URA`B{@x@Gd@_@d@a@~@mA~@oA~@oA~@oAl@sAj@sAFUBS@k@GIYsA?W?IHSt@_Av@}@h@u@f@u@h@u@f@u@v@uAt@uAv@uAHWJ]BQF_@LgANi@d@_BE[BYR_@RW`@Kb@C\Jr@TXB|@UDq@Bi@?k@EWKOJ?F?RG?ArAm@l@Sn@S]s@[u@GQy@{@{@}@SK{@wA{@uAc@Ye@YM?m@CUBWFy@`@DB?B?FOl@Yz@Yz@GJIJIDU}ACUE}AEqA?MCICIKCY]SSMKQMEo@?e@ASCKECC?I@q@Ro@RI?EAUSCCQmACMK]Yo@IQOi@G[MqAMu@YsAGUEGCAG?_@VIBAAIKEdAS|ASpAK`@AFGZOT[b@o@zAe@|@IHSR]ZSVe@^w@\y@\s@Bk@Cg@G]Ba@Ps@p@e@lAYfAK`@Kb@QvAGnAUz@]lAYh@ILU\s@d@SBe@KIMIC]GSCUCM@a@Hy@Ly@JK@I?m@YaA?kA?mA?aA[cAYe@BsAES?SIUMQ@IAYMs@i@_Ao@}@q@KKEKMc@QcAAYCmACe@Gu@o@D{@I}@KYGQD_@@iAp@IFIBq@Bq@BG?OBsAReAXm@Ck@COFIJILC`@Aj@G\KPIDM@e@ScAYIKHJCh@?p@Dp@Rr@F\ATIRYjAMZOX[l@a@X[b@Yb@GJWbAADi@hBQt@AJ?X@NBJZhAH\@H@PFt@?HLRD@&server=meta.tourdata.at)

**Short description:**
Along the way, you will learn everything worth knowing about cheese production. An ideal route for the whole family!

**Quality of experience:** ****

**Recommended season:**
- March
- April
- May
- June
- July
- August
- September
- October
- November

**Properties:**
- Scenic
- Refreshment stops available
- Family friendly
- Cultural/historical value

 **Description:**
Starting from Schlierbach village square, this circular hike offers some experiences and sights: Schlierbach Monastery, magnificent monastery rooms, stained glass, show dairy, "Mahlzeit" playground, SPES Future Academy with the dark enjoyment room.

Hiking trail: K82, 14, 47, K83

**Directions:**
Starting from Schlierbach village square, the first "experience station" is already after 100m the Schlierbach Monastery. Guided tours through the 1st Austrian show dairy, where you can experience cheese production up close, as well as the magnificent monastery rooms and the stained glass invite you to visit.

The hiking trail leads behind the monastery over a small gravel path to a street. There turn left (if you have children, take a short detour to the right to the "Mahlzeit" playground with play stations such as the salad and apple seesaw) on a meadow path to the Calvary Chapel, past the Haslinger houses to the end of the asphalt road. From there a meadow and forest path leads up to the wooded slope of the Grillenparz.

When you reach the "Schmickinger Chapel," only a short climb to the summit remains. There you will be rewarded with a magnificent view over the hilly Mühlviertel.

On the descent over meadow paths, enjoy a wonderful view of the Dead Mountains. You then go through the forest via the Schaunberg. From there, you can already see the towers of Schlierbach Monastery, in whose direction the SPES Future Academy awaits you after about 10 minutes. There you can eat in the dark enjoyment room (observe opening hours!).

Next is the Schröcker country butcher with a guesthouse and beautiful beer garden. There you can get a fresh "Kistenbratl" (Sat), "Kesselheiße" but also a tasty menu with salad buffet.

To finish, you should visit the Panorama Schlierbach Monastery (former Genusszentrum) again to take home the famous Schlierbach cheeses for yourself or as a gift for friends.

**Tip:**
Climate-friendly to the National Park Region - Schlierbach Station: By train, you can reach the starting point for this hike in about 1 hour from Linz and about 2.5 hours from Vienna.

 [ Tour and route information ](#ttgCollapseTourdetails)
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 **Path number:** K80 & K82

 **Starting place:** 4553 Schlierbach

 **Destination:** 4553 Schlierbach

 **duration:**  3h 0m

 **length:** 7,1 km

 **Altitude difference (uphill):** 376m

 **Altitude difference (downhill):** 355m

 **Lowest point:** 485m

 **Highest point:** 810m

 **difficulty:** medium

 **condition:** medium

 **panoramic view:** Dreamtour

 **Paths covering:** Asphalt, Path / trail, Gravel, Hiking trail, Other

 **Starting point:** Schlierbach/village square

 **Destination:** Schlierbach/village square

 **further information:** - culinary interesting
- Board possible

 **Details - hiking**- themed path

 [ ![Altitude profile On the trail of cheese](//static.et4.de/ElevationProfileChart/Go.ashx?Experience=hoehenprofil-meta&Server=meta.tourdata.at&AddElevations=true&AddOfftrackWaypoints=false&AddSurfaces=true&AddWaypoints=false&globalid=tourdata_tour_430002201&width=355&height=250&FontSize=12&mkt=en) ![Altitude profile On the trail of cheese](//static.et4.de/ElevationProfileChart/Go.ashx?Experience=hoehenprofil-meta&Server=meta.tourdata.at&AddElevations=true&AddOfftrackWaypoints=false&AddSurfaces=true&AddWaypoints=false&globalid=tourdata_tour_430002201&width=450&height=350&mkt=en) ](#ttgHoehenprofilModal "On the trail of cheese")

 [ Along the trail ](#ttgCollapseAnDerStrecke)
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 ![Stift Schlierbach](https://assets.tourdata.at/660x495/394802/D92F63932DEBDC7BC83F3A97306AF37A4E3DB8FB653810296D99C4F9CFA1DE40/stift-schlierbach.jpg "Stift Schlierbach")

Bildungszentrum Stift Schlierbach

Unter dem Motto "Kreatives hinter Klostermauern" werden die Gäste im Bildungszentrum und im Zisterzienserkloster Schlierbach herzlich willkommen geheißen!

Natürlich kann man nicht nur im Rahmen einer unserer 200 Kurse im Bildungszentrum nächtigen, sondern auch wenn man die Ruhe und Beschaulichkeit im Kloster genießen möchte.
[>> Übersicht des Kursprogramms](https://www.stift-schlierbach.at/bildungs-zentrum/kurs-kalender-veranstaltungen/)

 ![Handwerkskunst Bildungszentrum](https://assets.tourdata.at/660x495/394790/0ED9ACCD2FA9C98BF1B8FA02D9F6004DE00C8A6C04DC06143AAEBAAB29F8D9AB/handwerkskunst-bildungszentrum.jpg "Handwerkskunst Bildungszentrum")

Bildungszentrum Stift Schlierbach | Glasmalerei

Seit 1999 werden Biokäsesorten in der Stiftskäserei erzeugt.

Der original "Schlierbacher" ist die älteste Käsesorte, die seit 1924 ohne Unterbrechung hergestellt wird. Es handelt sich dabei um oberflächengereiften Weichkäse mit Rotkultur.

**Programm:**
Im Rahmen der Besichtigung zeigen wir Ihnen Stiftsräumlichkeiten wie Bernardisaal, die Bibliothek, den Kreuzgang mit Schlierbacher Madonna und die Glasmalereigalerie mit anschließender Käseverkostung.

Auch bieten wir unseren Gästen Käse-Wein-Degustationen unter Begleitung einer fachkundigen Käse-Wein-Sommelière an.

 Inkludierte Leistung: Schlierbacher Käse-Degustation mit Weinbegleitung

Variante I

Die Degustation startet mit mild-feinen Schlierbacher Bio-Käsespezialitäten wie dem Kuh-, Schaf- oder Ziegencamembert. Anschließend werden feine Bio-Schnittkäsesorten verkostet. G`schmackig wird es dann mit dem Bio-Bacchus, der in Rotwein eingelegt wird. Zum Abschluss der Verkostung werden würzig-kräftige Käsespezialitäten mit Rotkultur durch die Käsesommelière kredenzt. Passend dazu gibt es verschiedene Weine! Dauer: 1,5 h | ab 10 bis 40 Pers. | ab € 33,20 p.P.

Führung & Schlierbacher-Käse-Wein-Degustation mit Weinbegleitung (Kremsmünsterer Weine, 8 Schlierbacher Käse)

Variante II

 Siehe oben Führung – anstatt Verkostung 10 Schlierbacher Bio-Käse: Die Degustation startet mit mild-feinen Schlierbacher Bio-Käsespezialitäten wie dem Kuh-, Schaf- oder Ziegencamembert. Anschließend werden feine Bio-Schnittkäsesorten verkostet. G`schmackig wird es dann mit dem Bio-Bacchus, der in Rotwein eingelegt wird. Zum Abschluss der Verkostung werden würzig-kräftige Käsespezialitäten mit Rotkultur durch den Käsesommelier kredenzt. Passend dazu gibt es verschiedene Weine € 41,60 p.P. Stift Schlierbach | 4553 Schlierbach, Klosterstraße 1 | Tel. 0043 7582/83013-0 | office@stift-schlierbach.at | www.stift-schlierbach.at

 ![Bschoad Binkerl Shop](https://assets.tourdata.at/660x495/404048/7D1B80173A4F58FEAF156D8C48EE675BB8979E8FC282AA96ABF225977FF6845B/bschoad-binkerl-shop.jpg "Bschoad Binkerl Shop")

Bschoad Binkerl Shop

Unsere regionalen Produzenten schnüren für Sie ein Paket mit den feinsten Zutaten, vom Apfel-Grammelschmalz bis zum Schlierbacher Schlosskäse – kulinarisches Handwerk, zeitgemäß interpretiert und traditionell verpackt. Verwöhnen Sie Kunden, Freunde und Verwandte mit Köstlichkeiten aus dem Kremstal.

 ![SPES Hotel](https://assets.tourdata.at/660x495/398031/56782E5C54A961624F2A974A35E245B1061958F3D0AC1583DBD50F7F76F44A70/spes-hotel.jpg "SPES Hotel")

Dunkelgenussraum im SPES Hotel

Für Einzelpersonen, Paare, Familien und Kleingruppen öffnen wir den Dunkelgenussraum an unseren Dunkelgenuss-Wochenenden für Dinner oder Brunch.

**Reservierung erforderlich [>> Infos & Termine](http://www.spes.co.at/hotel-seminare/dunkelgenussraum/angebote-fuer-einzelpersonen-paare-und-kleingruppen/)**

Mit dem PKW:
A1 und A9 bis Kremstalstraße/B138 in Inzersdorf im Kremstal nehmen, auf A9 Ausfahrt 16-Inzersdorf-Kirchdorf nehmen

B138 folgen, Schlierbacher Str. bis Panoramaweg in Schlierbach nehmen

Mit öffentlichen Verkehrsmittel:
Pyhrnbahn Haltestelle: Bahnhof Schlierbach

 ![Kapelle~ 770m, nordseitig](https://assets.tourdata.at/660x495/398032/96D2C255091591CF664651E021077DC818C2F7623ACC78712106EF5E02708B8A/kapelle-770m-nordseitig.jpg "Kapelle~ 770m, nordseitig")

Kapelle um 770 m

 ![Stift Schlierbach 478m](https://assets.tourdata.at/660x495/394803/CA67CDAD091559409810F1A82B7918F42B3472D9B1ACDA30C78CE79386CDEABE/stift-schlierbach-478m.jpg "Stift Schlierbach 478m")

Stift Schlierbach 478m

 ![Stift Schlierbach im Winter](https://assets.tourdata.at/660x495/394799/26CA663DEDD4853B564580EFDC26AED0679ACFD1B4A17C188FC30E0AD3E5C313/stift-schlierbach-im-winter.jpg "Stift Schlierbach im Winter")

Zisterzienser Stift Schlierbach

Im Rahmen der Stiftsführung zeigen wir Ihnen die Stiftsräumlichkeiten wie den Bernardisaal, die Bibliothek, die Stiftskirche den Kreuzgang mit der Schlierbacher Madonna, Margret-Bilger-Galerie & Glaskunst-Besichtigung. Abschließend werden im Panorama die verschiedenen Schlierbacher Bio-Käse-Spezialitäten verkostet.

Seit 1999 werden auch Bio-Käsespezialitäten in der Stiftskäserei hergestellt. Das Panorama Café & Lounge wurde entworfen, um einen ergänzenden Kontrast zur geschichtsträchtigen Architektur des barocken Stifts zu bilden. Das transparente Gebäude wirkt einladend und freundlich auf Besucher. Es dient als Begegnungszone, beherbergt einen Klosterladen und bietet Platz für Ausstellungen und Seminare. Die Käserei Schlierbach wurde im Jahr 1924 gegründet, wobei ihr erstes Produkt der Schlierbacher Schlosskäse war. Dieser feinwürzige Weichkäse mit Rotkultur ist auch heute noch eines der wichtigsten Produkte der Bio-Käserei.

 Hinweis: Dauer der Führung ca. 2 Stunden

 ![Gate of the Cistercian Abbey Schlierbach](https://assets.tourdata.at/660x495/394801/A155F56EE340D4A87CCE747F04A866530285C4D9BAE4749AF5C29E4AF88D6002/pforte-des-zisterzienserstiftes-schlierbach.jpg "Gate of the Cistercian Abbey Schlierbach")

Zisterzienserstift Schlierbach

Auf der nordöstlichen Flanke des oberen Kremstales thront das mächtige Zisterzienserkloster von Schlierbach. Es wurde 1355 zunächst als Nonnenkloster gegründet.

Das Kloster Schlierbach ist ein Zisterzienserkloster in Schlierbach, Österreich, das 1355 gegründet und im letzten Viertel des 17. Jahrhunderts wieder aufgebaut wurde. Die ursprüngliche Gründung war ein Nonnenkloster, das während der protestantischen Reformation

um 1556 aufgegeben wurde. 1620 wurde die Abtei wieder als Kloster bewohnt und zwischen 1672 und 1712 im prunkvollen Barockstil

umgebaut. Mit den Umwälzungen vor, während und nach der napoleonischen Zeit verfiel das Kloster erneut. Es erholte sich erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts.

Im 20. Jahrhundert baute die Abtei eine lebensfähige Wirtschaft auf, die auf einer Glashütte, einer Schule, einer Käseherstellung und anderen Unternehmen basierte. Die Abtei ist für Besucher geöffnet, die an Führungen teilnehmen, an Workshops teilnehmen und im Klosterrestaurant speisen können.

Quelle: Wikipedia ([https://en.wikipedia.org/wiki/Schlierbach\_Abbey](https://en.wikipedia.org/wiki/Schlierbach_Abbey))

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 [ Arrival ](#ttgCollapseAnreise)
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 **Accessibility / arrival****Getting there**
From Vienna/Salzburg: A1 towards Linz > A9 Pyhrnautobahn - exit Inzersdorf.

From Linz: A9 Pyhrn motorway - exit Inzersdorf

From Graz: A9 Pyhrnautobahn > exit Klaus > federal road B 138

**Public Transit**
Arrival with the Pyhrnbahn, there are stops in Schlierbach, Kirchdorf/Krems and Micheldorf.
Details at www.ooevv.at

**Parking**
Schlierbach/parking at the monastery

 **Parking**- Parking space: 40
- Parking area for disabled: 2

 [ Suitability ](#ttgCollapseEignung)
--------------------------------------

- All weather
- Suitable for groups
- Suitable for schools
- Suitable for teenagers
- Suitable for seniors
- Suitable for single travelers
- Suitable for families
- Suitable for friends
- Suitable for couples

 **Most economical season**- Spring
- Summer
- Autumn
- Early winter

 [ Accessibility ](#ttgCollapseBarrierefreiheit)
-------------------------------------------------

Please get in touch for more information.

 [ Contact ](#ttgCollapseKontakt)
----------------------------------

 **On the trail of cheese**

 Alpenland Tourismus GmbH
 Stadtplatz 27
 4400 Steyr

  Phone [ +43 7252 53229 - 0 ](tel:+437252532290)
  E-Mail [kirchdorf@steyr-nationalpark.at](#mailto)
   Web [www.steyr-nationalpark.at/](https://www.steyr-nationalpark.at/ "New window")
   https://www.steyr-nationalpark.at/

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 **We speak the following languages**

German

 [ Discover more ](#ttgCollapseMeineEmpfehlungen)
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 [  © Open copyright  © Copyright: Röbl OÖ Tourismus Close copyright

 ![](https://assets.tourdata.at/660x495/203223/D482BE1CB7805DCB0E9BB9E4853DCB11B53E764AC6AB0E3B7EAE25F947C78A14/glasskulptur.jpg "Glasskulptur (© Copyright: Röbl OÖ Tourismus)")

 Schlierbach Abbey | Show dairy - stained glass - panorama café

 ](https://www.upperaustria.com/en/oesterreich-poi/detail/400082/schlierbach-abbey-show-dairy-stained-glass-panorama-cafe.html)

 [  © Open copyright  © Copyright: Käserei Schlierbach Close copyright

 ![](https://assets.tourdata.at/660x495/204130/421F9DC5FE602B92239A46B9D367CD0F501AAEEB5674BAC81F6DAB2204E92853/stift-schlierbach-aussenansicht.jpg "Stift Schlierbach Aussenansicht (© Copyright: Käserei Schlierbach)")

 Cistercian Abbey of Schlierbach

 ](https://www.upperaustria.com/en/oesterreich-poi/detail/400653/cistercian-abbey-of-schlierbach.html)

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 [ Accommodations ](#ttgCollapseVermieter)
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 [  © Open copyright  © Urheber: Walter Ebenhofer Copyright: Walter Ebenhofer Close copyright

 ![](https://assets.tourdata.at/660x495/103133/3704C80F3D59E009A5104B3967F367C7BEBA12433163C8EC9F7648814A4D74A5/spesstiftcopyrightwalterebenhofer.jpg "SPES+Stift_Copyright_Walter_Ebenhofer (© Urheber: Walter Ebenhofer Copyright: Walter Ebenhofer)")

 SPES Hotel & Seminare

 ](https://www.upperaustria.com/en/oesterreich-unterkunft/detail/100772/spes-hotel-seminare.html)

 [  © Open copyright  © Urheber: Bildungszentrum Schlierbach Copyright: Bildungszentrum Schlierbach Close copyright

 ![](https://assets.tourdata.at/660x495/114191/17EA1AE0BB09CBA731FD9FB2AF80776160834FA632863388A6643D5AAF31B93D/stift-schlierbach.jpg "Stift Schlierbach (© Urheber: Bildungszentrum Schlierbach Copyright: Bildungszentrum Schlierbach)")

 Bildungszentrum Stift Schlierbach

 ](https://www.upperaustria.com/en/oesterreich-unterkunft/detail/103365/bildungszentrum-stift-schlierbach.html)

 [ ![](https://assets.tourdata.at/660x495/443240/3346F6853E9DE743E2B2106C3BAE01394556154444615AD19854AB222280CA89/image-jpg.jpg "image.jpg")

 Haus Margit

 ](https://www.upperaustria.com/en/oesterreich-unterkunft/detail/102113/haus-margit.html)

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 [ Gastronomy ](#ttgCollapseGastro)
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 [  © Open copyright  © Copyright: Fam. Schröcker Close copyright

 ![](https://assets.tourdata.at/660x495/185917/7DD4DA5D1905536A2B25DA7DC1088ECD60C19CB84307558B48A968E24391A8A4/schroecker-gastgarten.jpg "Schröcker Gastgarten (© Copyright: Fam. Schröcker)")

 Schröcker Inn and Country Butchery

 ](https://www.upperaustria.com/en/oesterreich-gastronomie/detail/103943/schroecker-inn-and-country-butchery.html)

 [  © Open copyright  © Copyright: Heidi"s Café Close copyright

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 Heidi's Café + Catering

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 SPES Hotel & Seminare

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### Altitude profile - On the trail of cheese

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